SULTRAKINI.COM: Petani di Desa Konda Satu, Kabupaten Konawe Selatan, Sulawesi Tenggara dilatih membuat ice cream berbahan papaya oleh tim dosen pendamping dan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik dari Fakultas Pertanian (Faperta) Universitas Halu Oleo (UHO) Kendari.
Ketua Tim Dosen Pendamping Lapangan program KKN Tematik, Dr. Awaluddin Hamzah menjelaskan tujuan program ini adalah untuk memberikan manfaat konkret kepada masyarakat sambil memberikan pengalaman berharga kepada mahasiswa.
“Kami ingin mengajarkan keterampilan yang tidak hanya bermanfaat secara praktis, tetapi juga dapat memberikan dampak positif jangka panjang. Dengan memanfaatkan potensi lokal, seperti buah pepaya yang melimpah di daerah ini, kita dapat merangsang pertumbuhan ekonomi local, “ kata Awaluddin dalam press release yang diterima SultraKini.com, Sabtu (2 September 2023).
Sedikitnya ada 7 manfaat dari kegiatan tersebut, yakni;
- Pemanfaatan Potensi Lokal: Melatih masyarakat desa untuk mengubah buah pepaya menjadi produk ice cream membantu memanfaatkan potensi lokal secara maksimal. Ini berarti mengurangi pemborosan sumber daya alam dan meningkatkan nilai tambah pada buah-buahan yang tumbuh di daerah tersebut.
- Peningkatan Ekonomi Rumah Tangga: Transformasi buah pepaya menjadi produk ice cream membuka peluang bisnis baru bagi masyarakat desa. Ini dapat meningkatkan pendapatan rumah tangga dan memperkuat ekonomi lokal.
- Pengembangan Keterampilan: Program ini memberikan pelatihan kepada ibu-ibu rumah tangga untuk menghasilkan ice cream berbahan dasar pepaya. Pengembangan keterampilan ini dapat menjadi aset berharga bagi peserta, membuka peluang pekerjaan baru, dan meningkatkan kemandirian ekonomi mereka.
- Dampak Jangka Panjang: Tujuan program untuk memberikan manfaat konkret dan dampak positif jangka panjang pada masyarakat dan lingkungan sekitar sangat penting. Ini menunjukkan komitmen untuk memperkuat ekonomi lokal dan mendukung pertanian berkelanjutan.
- Potensi Bisnis: Produk-produk ice cream berbahan pepaya yang dihasilkan dari program ini memiliki potensi bisnis yang menjanjikan. Kemasan menarik dan variasi rasa dapat membantu produk ini mendapatkan perhatian pasar yang lebih luas, termasuk dari luar daerah.
- Dukungan Terintegrasi: KKN Terintegrasi Pengabdian kepada Masyarakat merupakan pendekatan yang baik untuk memaksimalkan dampak positif. Hal ini memungkinkan untuk mengintegrasikan berbagai kegiatan yang mendukung pengembangan komunitas dan pertanian berkelanjutan.
- Ketahanan Pangan: Program ini juga mendukung ketahanan pangan dengan cara memanfaatkan sumber daya lokal untuk menciptakan produk bernilai tinggi. Ini dapat membantu mengurangi ketergantungan pada pasokan makanan dari luar daerah.
Dengan demikian, inisiatif ini merupakan langkah yang positif dalam mendukung pembangunan ekonomi lokal, pemberdayaan masyarakat, dan pertanian berkelanjutan di Desa Konda Satu, Konawe Selatan. Semoga program ini terus berkembang dan memberikan manfaat yang berkelanjutan bagi masyarakat setempat.
Desa Konda Satu merupakan penghasil pepaya, dan ini adalah aset yang berharga untuk desa tersebut. Pepaya adalah buah tropis yang memiliki berbagai manfaat dan memiliki potensi ekonomi yang baik.
Ice cream pepaya adalah produk olahan yang dibuat dari buah pepaya, dan memiliki berbagai manfaat, baik dari segi rasa maupun kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat ice cream pepaya:
- Rasa yang Lezat: Ice cream pepaya memiliki rasa yang manis dan segar, yang membuatnya menjadi camilan yang sangat enak. Rasa pepaya yang alami memberikan citarasa unik dan menyegarkan.
- Sumber Nutrisi: Pepaya adalah buah yang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin C, vitamin A, serat, dan antioksidan. Dengan mengonsumsi ice cream pepaya, Anda dapat mendapatkan manfaat nutrisi ini dengan cara yang menyenangkan.
- Mengandung Serat: Buah pepaya mengandung serat, dan serat ini tetap ada dalam ice cream pepaya, terutama jika menggunakan buah pepaya yang segar dan alami. Serat dapat membantu dalam pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Vitamin C: Pepaya kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan penting untuk sistem kekebalan tubuh. Ice cream pepaya dapat membantu meningkatkan asupan vitamin C Anda.
- Vitamin A: Buah pepaya juga mengandung vitamin A dalam bentuk beta-karoten. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
- Alternatif Sehat: Ice cream pepaya dapat menjadi alternatif sehat dibandingkan dengan ice cream yang lebih tradisional yang tinggi lemak dan gula tambahan. Ini membuatnya menjadi camilan yang lebih baik untuk kesehatan jantung dan pengendalian berat badan.
- Camilan Menyegarkan: Terutama saat cuaca panas, ice cream pepaya bisa menjadi camilan yang menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Kehadiran pepaya dalam ice cream memberikan sensasi dingin dan segar yang enak.
- Pemanfaatan Buah Pepaya: Menggunakan pepaya untuk membuat ice cream dapat membantu mengurangi pemborosan buah pepaya yang berlebihan di musim panen. Ini mendukung pertanian lokal dan keberlanjutan lingkungan.
- Variasi Rasa: Ice cream pepaya dapat diolah dengan berbagai variasi rasa, seperti cokelat, vanilla, atau rasa buah lainnya. Ini memberikan variasi yang menarik bagi mereka yang menyukai variasi rasa dalam ice cream.
Namun, penting untuk tetap mengonsumsi ice cream pepaya dengan bijak, karena meskipun lebih sehat dibandingkan dengan beberapa alternatif lainnya, tetap mengandung gula dan kalori. Oleh karena itu, seperti makanan lainnya, konsumsilah dengan porsi yang sesuai untuk menjaga keseimbangan nutrisi.
Laporan: Shen Keanu
